Avui hem visitat les instal·lacions de VITEC a Falset, una fundació privada que fa recerca de la tecnologia del vi, amb 27 treballadors i una facturació anual de 2 milions d’euros. VITEC necessita rebre finançament estructural a càrrec dels pressupostos generals de l’estat per poder fer un salt qualitatiu i desenvolupar els seus projectes de recerca. El 2023 va posar en marxa una finca experimental al Mas Roger de Cabassers per estudiar diversos aspectes de la viticultura en alçada, i ara estudia poder expandir la recerca de la finca cap a l’olivera, per fer-ne selecció clonal tal com es fa amb la vinya.
Per altra banda també hem conegut el projecte de trasllat de VITEC a l’antiga fàbrica Falbar de Falset, ara de propietat municipal, que permetria destinar l’edifici que actualment utilitza la fundació a la formació professional d’enologia o a laboratori per a serveis externs.
VITEC és un projecte de comarca, que ajuda a fixar talent al Priorat i n’atrau.
